Friptura de iepure pentru o cina romantica

Aceasta friptura de iepure este perfecta pentru o cina romantica pentru ca este un deliciu apreciat peste tot in lume.

Friptura de iepure nu este greu de preparat si veti reusi sa recuceriti inca o data inima persoanei iubite ( nu uitati ca dragostea trece prin stomac ).

Reteta este de complexitate moderata. Timp de preparare : aproximativ 1,5 – 2 ore.

Ingrediente necesare pentru friptura de iepure

• 1,5 kilograme de carne de iepure

• 1 pahar de ulei

• 1 lingura faina

• 50 grame de unt

• 1 pahar vin alb ( eu prefer Feteasca Regala )

• 2 cepe

• patrunjel verde la discretie

• 100 grame ciuperci feliate ( gasiti la borcan in market )

• 5 catei de usturoi

• Sare si piper dupa gustul fiecaruia

Modul de preparare al fripturii de iepure

Intai spalati bine carnea de iepure, o zvantati si o stergeti cu un prosop de bucatarie curat.

Apoi taiati carnea bucati in functie de preferinta si o puneti intr-o tigaie in care ati adaugat ulei amestecat cu o lingura de unt.

Tigaia sa fie pe un ochi mediu de aragaz.

Rumeniti carnea pana capata o culoare si o crusta specifica , apoi adaugati ceapa taiata rondele, iar dupa 2-3 minute si ciupercile taiate felii .

Mai lasati 5 minute si presarati pe deasupra 2 linguri de patrunjel tocat marunt.

Dupa ce observati ca s-a rumenit bine ceapa, presarati uniform pe deasupra o lingura de faina si adaugati sare si piper dupa gust.

Subtiati sosul din tigaie adaugand un pahar de vin alb si 2 linguri de apa.

Dupa ce carnea s-a fragezit , mai adaugati o bucatica de unt si lasati-l sa se topeasca in sosul rezultat de la friptura.

In cazul fripturii de iepure, de preferat este sa o serviti fierbinte.

Cu toate acestea sunt si persoane care prefera mancarea de iepure rece.

Adaptati fiecare dupa gustul lui.

Puteti folosi garnitura de cartofi natur ( adica cartofi taiati cubulete si fierti) sau garnitura de mazare fiarta stropita cu 2 linguri de suc de rosii sau ketchup dulce.

Neaparat se serveste un paharel de palinca inainte de masa.

Daca doriti ca friptura sa aiba un gust de neuitat, este obligatoriu ca pe masa sa existe un mic bol plin cu mujdei.

mujdei-usturoi

Nu uitati :

Iepure + palinca + mujdei = romantism 100%

POFTA BUNA !

friptura-de-iepure-la-cuptor

Multumim pentru acest articol

domnului Vlad Iacob Artemi din Hopirta- ALBA